Les cakes de Monique
Cakes salés : recette de base
12 cl de crème liquide, 3 oeufs, 150 g de farine, 8 cl d'huile d' olive, de maïs ou de tournesol selon la garniture,
un sachet de levure chimique, poivre du moulin.
Dans de nombreux cas, ajouter 100g de gruyère rapé ou 80 g de parmesan rapé.
Cassez les oeufs , battez-les en omelette, ajouter un à un les ingrédients, dans l'ordre, en mélangeant bien.
Mettre la pâte à reposer au réfrigérateur au moins 30 mn.
Ajouter la garniture que vous aurez préparée, si nécessaire, pendant ce temps.
Mettre dans un moule beurré et fariné; cuire à four préchauffé à 180° pendant 45 mn.
Le dernier cake était avec gruyère rapé, 200 g de boudin noir et une pomme.
Epluchez et coupez la pomme en petits dés, faites-la fondre avec un peu d'eau 15 mn.
Coupez le boudin, pochez-le dans l'eau, sans bouillir environ 15 mn.
A mesure que les morceaux remontent à la surface, piquez-les avec une épingle.
Egouttez-les et faites-les rissoler 5 mn dans un peu de beurre.
Retirez le boyau; mélangez bien le boudin avec la pomme. Ajoutez à la pâte et enfounez.
Cake sucré: recette de base
130 g de beurre , 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, de 100 à 160 g de sucre glace selon les goûts et la garniture.
Bon courage et bon appétit.
